Risotto cu ciuperci

Ingrediente

• Smântână pentru gătit LaDORNA 32% grăsime – 125ml
• Unt LaDORNA – un cubuleţ
• Lapte LaDORNA 3.5% grăsime – 250 ml
• Ulei de măsline - o lingură
• Ceapă – 3 bucăţi (mici)
• Usturoi – 1 căţel
• Pătrunjel verde tocat – o linguriţă
• Sare, piper – după gust
• Ciuperci tocate – o cană şi jumătate
• Orez – o cană
• Supă de legume – 5 căni (1 l şi 250 de ml)
• Parmezan ras – o cană

Preparare

1. Încinge uleiul de măsline într-o cratiţă mare, la foc mediu. Sotează ceapa şi usturoiul.
2. Adaugă pătrunjelul, sarea, piperul, ciupercile tocate şi lasă-le la fiert până se înmoaie.
3. Toarnă laptele şi smântâna pentru gătit, apoi adaugă orezul şi lasă-l la fiert.
4. Adaugă câte o cană din supa de legume, pe rând, până lichidul este absorbit complet.
5. Atunci când orezul e fiert, adaugă untul şi parmezanul şi opreşte focul. Servește-l fierbinte.